青砥駅から徒歩５分程の裏路地に出来た、今年6月オープンの新店です。





舗は通りから目立ちにくい裏路地系という事で、店頭には「つけ麺」のノボリや赤提灯とかが印象的。







内の様子はL字カウンター席７席程、以前は居酒屋だったのかな？という居抜き感が割と感じられます。

メニュー構成は、「あっさり」と「こってり」の汁物、それに「つけめん」がメインで、各種トッピング類とかサイドメニューとか色々。












冷やし梅しそラーメンという夏期限定メニューもあったりして。

そんな夏期真っ只中の気温35度近くあった日曜の15時前に訪問、先客は１名。

つけめんの中盛り（300ｇ）750円をお願いしました。

麺は三河屋製麺製（麺箱があった）の中太ほぼストレート麺。

麺の上に乗る具は、刻みチャーシュー、味玉半玉、穂先メンマ、海苔、小松菜。

つけ汁は茶濁の豚骨魚介系、表面に葱が浮きます。

つけ汁の椀の底に具を沈め、いざ実食。

麺はツルツルッとした喉越しが特徴の、茹で加減普通〜やや柔目の物。
この麺の茹で加減は私達が子連れだった事に配慮しての茹で加減だったのかも。






個人的にはもうチョイ固めのほうが好きなのだけれども、この麺には合っている茹で加減なのかもね。

つけ汁は見た感じ通りの豚骨魚介系なんですが、比率的には６：４で魚介がチョイ勝っている感じ。
椀の底には、粗く砕いた煮干とか節のカケラがゴロゴロと沈んでいるのが特徴的。
そのつけ汁は、濃度（粘度）的にはサラッとしているもので、先に挙げたカケラ群の効果か、非常に口当たりが良く、後味サッパリしているんですよね。







食後のクドさも皆無なので、未確認ですが無化調なんですかね？。
中盛り指定なのでボリューム感はそれ相当だったんですけど、重さを感じずペロリと完食。
食後のスープ割りは、更に魚介系の風味増幅で、最後まできっちり頂きました。

個人的には青戸で１番好きなお店になりました。

最後に、味覚とかには全然関係ない話なんですけど、お店の構造上の問題なのか冷房設備がかなり乏しい感じで、店内は熱気ムンムン。
夜はアルコールメニュー充実させて、飲みでも売りたいようですけど、今のまんまだと、じっくり長期滞在という利用法は厳しいかもね。

麺屋 なごみ ( 青砥 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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#青砥

※閉店しました

青砥駅から徒歩５分程、駅前の喧騒から少し離れた路地にある、鉄板焼きそば屋さんです。
店舗外観は入り口脇の拘り書きが印象的かな。



中の様子が伺えるガラスの引き戸の入り口を入ると左側に券売機のある食券方式。

週末の夜に訪問、先客はなし。

券売機の前に向かうと厨房の中にいるご主人からメニューについての説明が。
焼きそばに使う麺は特注で太麺と細麺があるけど、太麺は既に売り切れ、細麺もあと２玉しか残ってなく、私達はかなり運の良いお客さんと言われましたｗ。

訪問時のメニュー構成は大きく分けて「塩味」、「カレー味」、「唐辛子味」、「にんにく醤油味」の４種類の味付けに、それぞれ麺の種類と普通盛りか大盛りの違い。それに加え各種トッピング類。

私は鉄板焼きそば大盛りの塩味で細麺（900円）。店主に「イカ、豚肉のトッピング（250円）がお得でお薦め」と言われ、じゃあそちらも。

同行の妻は鉄板焼きそば普通盛りのカレー味で細麺（750円）をそれぞれ注文。

出来上がりを待つ間、厨房内の店主から私達に向けて、このお店のヒストリーやら料理についての拘り等の話が延々とｗ。

そんなこんなで出来上がった焼きそば。

調理中、小手で麺を鉄板にジュージューと押し付けていたので、流石にパリパリな食感。




肝心の味のほうはというと、料理を頂く前の店主との会話の流れで否が応にも期待が高まり過ぎて、いざ頂くと、ちょっと拍子抜け。

カレー味のほうも概ね同じ様な印象。








悪くはないけど、千円オーバーで、この内容は正直寂しいかも。

っつーかご主人、ご自身でハードル上げ過ぎですよ、あの口上ならば期待しすぎるな、というほうが無理ですもんｗ。


私の数ある飲食店訪問暦でも、そのアピール度の高さというかお喋りの達者ぶりはダントツで１位。きわめて温厚な我が家でも、最後のほうはチョイ美輪な心境になってしまいましたけど。














鉄板焼そば　しずる ( 青砥 / 焼きそば・焼きうどん )
★★★☆☆3.0
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青戸平和公園の斜め向かいにいつの間にか出来ていた新店を発見！。

店舗外観は木造りの外壁に「ＪＯＭＡ」と書かれた暖簾が目立つ位で、他にラーメン店と判別出来るような特徴は無いに等しいかも。

数日前、このお店の前を通った時に「何のお店かな〜？」と思ったんですが、たまたま店内に書いてあった「持ち帰りチャーシュー1,000円」という貼り紙を目撃して、それでようやくラーメン屋さんと判った次第。

家に帰ってググってみるとＲＤＢに情報があったのですが、このお店の目玉は、350円の醤油らーめんらしい。

という訳で、早速訪問してまいりました。

土曜日のお昼過ぎに訪問、店内の様子は割と照明落とし気味の落ち着いた感じで、ＢＧＭ的に40インチオーバーの吊り下げ式のフルハイビジョンが割と主張。
Ｉ型のカウンター席が８席に、４人掛けのテーブル席が２。内装もやっぱりラーメン屋らしからぬ小洒落た感じ。

先客はテーブルに1家族。

メニューを見てみます。

おおっ！ホントに基本のらーめんが350円だ！。

メニューの裏はこんな感じのアルコール類。

あ、麺のメニューですが、夜営業のみ、味噌味も提供しているらしいです（壁に貼ってあった）。

オーダーはやっぱりのらーめん大盛り（450円）で。

麺は断面四角というよりももうチョイ幅広の黄味がかった平打ち中太ちぢれ麺。
スープは見た感じあっさりの東京醤油系。
具はチャーシュー、メンマ、葱。

頂いた感想は…
丼到着時に、まずはスープを一口と、レンゲを口に運ぶと、
「ん？」
と、始めて食べたにも関わらずなぜか何処かで味わった事があったようなデジャブ感が。
その結論はさておき、麺をズルズル〜と頂いてまいります。

麺の食感的にはゴワゴワ感とツルツル感を併せ持った感じで、噛み応えあり、喉越し良好で美味しい麺です。

ウェーブの効き具合からもスープとの絡みも良し、茹で加減もやや硬めで茹で上げている感じで割と好みの麺です。
具はシンプルな構成ながらも必要最低限をこの値段でクリアしている事をまず評価。
チャーシューは先に書いたように持ち帰りメニューも存在している事から、割と自信ある具材なんじゃないかと。
そんなチャーは割と脂身を多く含み、あっさりとした下味付けの安定した感じの物、他の具は普通ですね。

で、スープ。

出汁の主張は弱め、というか出汁の主張を感じさせないような位の、あまり自然ではない風味が勝っているような比率。

それに、多分スープに溶け込む感じの白胡椒投入で、スパイシーさを演出。

素直な感想を述べると、最初のレンゲの一杯の時に頭をよぎったのは海の家、若しくはゲレンデでの一杯。

今の時代、350円という、他店の2分の1の値段設定という位の主力商品（醤油）の低価格提供は１ユーザーとして、大変にありがたい企業努力だと思うんですけど、その金額設定は妥当なのかも、と思うのも正直なところ。

フォロー入れときますと、男性店員さん２人での切り盛りなんですけど、パッと見、モヒカン頭でちょっとルーキーズの関川似の店員さんが、強面のイメージとは裏腹に子供達の為の取り皿、フォークを用意して下さったりの、実は物凄く接客丁寧振りを発揮してくれたりで、滞在中も気持ちよく過ごす事が出来ました。

値段設定が他店と僅差のない商品、たとえば塩らーめんはどうなのかとも思いますが、こんな時代に頑張ってくれている店主に敬意を表しての★３で。

JOMA ( 青砥 / ラーメン一般 )
★★★☆☆3.0
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#青戸

　
※閉店しました

青砥駅から徒歩５分程、駅前の喧騒から少し離れた路地にある、立ち食いそば屋さんです。角地に建っているという立地を生かし、出入口が２ヶ所ある店舗外観。 店内の様子は立ち食いそば屋らしからぬ、テーブル席主体の座席構成、20人位は座れそうです。

 厨房に近い出入り口脇に券売機のある食券方式。

土曜日のお昼時に訪問、先客はゼロ。

メニューはこんな感じ。

 山菜そば（400円）を冷やし（プラス30円）で頂きました。 ご主人に食券を渡し、待つ事暫し…。 ５分程過ぎてからようやく丼完成、どうやら山菜のなにかの処理に手間取っていたようです。 そんな山菜そば（冷やし）。

正直出来上がりまでの待ち時間に多少イライラしていたんですけど、そんな不満が簡単に吹き飛ぶ位に美味いんですよ、これが。 蕎麦は、若干の星も感じられる見た目グレーがかった物で、ツルンツルンする喉越しとプッツリ切れる、心地よいコシの強さ。

そんな蕎麦にあわせたつゆは鰹の出汁の程度が丁度良く、余所では冷やしだと濃くなりがちな醤油の利かせ具合も良い感じで、ついつい「もう一口…」と後引く美味さのつゆです。上に乗る具は、メインの山菜がドッチャリ、カマボコ、細切りのキュウリ、ワカメ、葱。そのどれもが冷やし感増幅に効果的の具材。

さて、頂いた印象は、下手な街の蕎麦屋の一杯を簡単に凌駕する、高コスパで非常にさっぱりと美味しく頂けた一杯でした。

 「立ち食いそば」として考えると全体的にゆったり目に時間が流れている店内（待ちの時間はタネにもよるんでしょうけど）。思いがけずレベルの高い「路面そば」に出会えて、「せっかちは損」というのを改めて肝に銘じた真夏日のお昼でした。 ☆５に近い☆４で。

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 店名:彩

最寄駅:青砥 / 京成立石 / 京成高砂

料理:そば / うどん

評価:★★★★

 一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000円以下

用途:ファミリー

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今からほぼ一ヶ月前程、ひどく暑かった夏休み序盤、ちょっと気になっていたラーメン屋を訪れました。

そのお店は青砥駅からバス通りを団地方面へ徒歩2、3分程歩いた通り沿い、今夏オープンの「源蔵ラーメン」というお店。

あまり馴染みがないですが「磯じまん」というチェーン居酒屋が母体の様子。 そのせいか店舗外観も店内も、どことなくチェーン店っぽい印象を受けますが、ここがこの屋号での一号店みたい。

そんな店舗外観、入り口両サイドの細長い提灯が目立ちます。

 
店内はボックス席やテーブル席、カウンター席などでキャパは４０人弱位かな？。間隔が広く、ゆったりとした印象。

メニュー

を見てちょっと考えましたが、暖簾にも「名物」とあり、一番の売りであろう、肉そば（780円）を頂きました。



麺は中細ストレート、茹で加減普通。スープは豚骨プラス鳥ガラ、あと香味野菜系の薄い醤油色。表面には軽く油膜が張ります。上に載る具は、豚小間、柚子おろし、肉玉、海苔、玉葱、青葱。 テーブル上には食べ方の指南書みたいのがあって、それによると、

…………………………………………………………………………………………

その1、まずスープをそのまま味わうべし。

その2、麺と肉を一緒に持ち上げ食らうべし。

その3、柚子卸しをスープに溶かし食らうべし。

その4、肉玉を全体に溶かし食らうべし。

その5、最後は酢を入れスープを飲み干すべし。

 番外　源蔵上級者指南 どろだれラー油を入れるべし。

にんにく無料！頼むべし。

裏名物　後飯（あとめし、120円）を頼みスープに入れ、周りを気にせず一気にかきこむべし。

…………………………………………………………………………………………

べし！

べし！

なんという「べし」多用ぶり。

 それを踏まえ、頂いた感想は…

 スープをまず一口啜ると、あっさりとした口当たりで、その後に口に広がるのが甘み。この甘さが豚骨由来とかじゃなくて、砂糖とかみりんみたいな甘さ。

例えていうなら関西の「肉うどん」の出汁みたいな。

 柚子胡椒おろしと肉玉のバクダン的演出も、見た目には鮮やかですが、効果は…。

双方スープに溶け出すと、スープ本来の甘みに柚子胡椒卸しのサッパリ感、肉玉に入っている肉よりも生姜の主張等が合わさって、かなりケンカします。

正直なところ、複雑すぎて何を主張したいのか判らずの一杯でした。

なんとも中途半端な味わいの一杯でしたが、これも先の指南を無視した結果なのかな（実行したのはその１だけ）。

お店的なフォローをいれときますと、店員さんは明るく元気でハキハキとした受け答え。更に子連れのコドモ達にはオモチャサービスの好感接客。滞在中もお客さんの入りは常に８割キープ。早くも地域に定着してきているな〜という印象でした。

余談ですが、我が故郷堀切菖蒲園から２駅のこの地、青戸。

個人的にはオヤジの実家、つまりバーちゃんの家があった土地でして。図らずも愛着のあるこの地、これを機会にそのうち久しぶりの「下町の車窓から」、もしくは「酒場訪問」で改めて掘り下げて紹介したいなと思ったり。

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店名:源蔵ラーメン

最寄駅:青砥 / 京成立石 / 京成高砂

料理:ラーメン一般 / 醤油ラーメン / 塩ラーメン / つけ麺

評価:★★★

一人当たりの支払額(税込み):

ランチ1,000円以下

用途:ファミリー

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※残念ながら閉店しました…



青砥駅から徒歩５分ほど、バス通りから一本入った通りの角地に位置する、街の中華料理屋さん。 昭和から続く歴史を感じる店舗外観は赤いテントが特に印象的。壁に貼られた短冊のメニュー、奥には今では余り見かけなくなったコーラの赤い冷蔵庫。店内も外観同様、昭和の匂いが漂います。

その店内の様子は、カウンターが厨房の前に５席程、店内奥にも２席。テーブル席が４席と６席のシマがあります。 平日の午後７時位に訪問、先客は１名。赤いメラミン貼りのいい味出してるテーブル席に座り、

 正油ラーメン（400円）と、餃子（350円）、それにライス（200円）を注文。

 まず最初にラーメン到着。

 麺は中太ちぢれ麺でツルツル、モチモチッとした食感。コシよりも喉越し重視と思われる茹で加減。この茹で加減の柔らかさがスープとのバランスが合っている物で、量も割と多め。 スープは鳥ガラ主ベースと思われる、所謂東京醤油。 具はチャーシュー、カマボコ、メンマ、ワカメ、葱。出汁の旨味とカエシだけではない甘さ、化調も投入しているかもしれませんが、その存在を感じさせない、すっきりとした後味の良さ。クドさが無いので、躊躇い無く飲めてしまう、胃袋にじんわり染みる感じの優しいスープ。

ラーメンを頂いている最中に餃子とライスが到着。大振りの餃子が６個、ライスにはキューちゃんが付いてきます。

この餃子がまた良い感じ。パリッパリとシットリの中間位の焼き上がりの皮に包まれた餡が、またギッシリと。餡は比率的に野菜より豚が多めで、豚由来かそれとも砂糖投入か判りませんが、こちらも甘めセッティングの味付けで、またそれが嫌味なく、十分におかず力を発揮しています。

合わせたライスは「半ライスにしとけば…」と到着した時には、ちょっと後悔したくような盛りの良さでしたが、餃子のおかず力で難なく完食。

食後には満腹感と満足感、それに超良心的価格からのお徳感も感じられた訪問でした。

頂いている最中に後客が続々と来店。皆それぞれ「常連」といった感じの方々で、自分達の定位置であろう席に座り、ナイター中継を見ながら餃子にビールの、いわゆるギョウビーを楽しんだ後に〆のラーメンを頂く人もあれば、こちらも興味を惹かれる「定食系でガッツリ」頂いている人、餃子持ち帰り利用の待ちの間にラーメンを啜る人など、ちょっと見ただけでも、地域の根付き感は相当な物に感じました。

このお店は界隈の人にとっては、もはや空気みたいな「無くてはならないもの」なんだな。

一青窈風に表現すると「100年続きますように」と短冊に書きたくなるような、そんな素晴らしいお店でした。

店名:眠眠

最寄駅:青砥 / 京成立石 / お花茶屋

料理:醤油ラーメン / 餃子 / 中華料理一般

評価:★★★★★

 一人当たりの支払額(税込み):ディナー1,000円以下

用途:一人ご飯

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