めぐりあいズゴ

東京のリアル下町の一角、堀切菖蒲園を中心に 足立ナンバーエリアを徘徊しまくる高純度アダッチ・カツシカンブログ。

タグ:讃岐うどん

うどん野郎

グワシャーッとずいぶん久し振りなうどん野郎ネタです。あまりにも久し振りすぎて、ジョーの画像を探すのが大変でした、あ、西か。


そんなうどんネタ、これから増やすかも、です。


さて……。


場所は葛飾区お花茶屋。
この街のメインストリート「プロムナードお花茶屋」の中程。地元民にはカムカム堂の前といったほうが判り易いかw。
来月でオープン1周年となる、手打ちの讃岐うどんを提供するお店です。

店舗外観は黒いテントに白い暖簾のコントラストが印象的。

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土曜日のお昼時に訪問、あいにくの満席状態…。
5分程外で待ち、いよいよ中へ。

引き戸の入り口を入った店内の様子は厨房を囲むように配されたL字カウンター席のみ10席程。
店の一番奥にはガラスで仕切られた打ち場があり、ご主人と思わしき男性が一所懸命うどんを打つ姿が。
L字カウンター内の厨房には、その他調理とかをこなす女性店員さんが2人。

メニューはこんな感じ。

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この日は割と気温高かった事もあり、訪問前から冷やしと決めていたので、
「揚げもちおろしうどん」(650円)を大盛り指定(100円増し)で注文しました。

10分程で丼到着。

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他所で言うところの「ぶっかけ」状に各種の具が乗ったようなルックスの丼で、うどんの上には、揚げもち2個、天かす、刻み海苔、大根おろし、白胡麻、わけぎ、それにレモン。

見るからに、清涼感が伝わるルックスです。

うどんは、注文の都度なのかどうか判りませんが、奥で店主が打ちたての物をすぐさま釜に投入。
そういう状態(打ちたての茹でたて)のうどんを初めて頂いたんですけど、これが今まで食べた事のない食感なんですよね〜。

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簡単には歯切れさせない強靭なコシは勿論そうなんですけど、うどんの表層のホンの数ミリがホントに凄く滑らかで。
そこから先が粉の風味伝わる強靭なコシの部分。
「喉越しツルツル」なうどんって、こういう状態の事をいうんだな〜、と。

メインの具の「揚げもち」。

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咄嗟に「これ!」と選んだんですが、その選択は間違ってなかった。

このタネに限らず、天ぷらは全て注文毎の揚げたてのご様子。それも油の質とか温度管理とか揚げる時間にもかなり神経使っているようで、
丁寧に揚げられた感が伝わってくる物。

こちらの揚げもちの食感も正に初体験。表層の衣部分はサックサクで中はしっとり、というか「もち」本来の粘りそのまんま。
「焼き」とも「素揚げ」とも違う、新たな味わいかたを教えて頂きました。

全体的なバランスとして、さっぱり頂けた1杯なんですけど、あえて言わせていただくとカエシが正直ちょっと…。
割とやさしい甘口の味付けに感じたんですが、個人的には、もうちょっとこう、ガツン!と鰹なら鰹、昆布なら昆布、と出汁の主張が強いのが好きなんですよね〜。
とはいえ、メインである「うどん」とスーパーサブな「揚げもち」の実力は、その辺りを補って余りある物でした。

あの辺りで「うどん」が猛烈に食べたくなったら間違いなく、真っ先に思いつくお店になりました。

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手打うどん庵治 ( / 讃岐うどん )
★★★★4.0
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うどん野郎

 

 

 

 

 

 






と言う事で、急にうどんが食べたくなり、以前から食べてみたかった、葛飾区水元の「讃岐うどん 花もと」というお店にこっそり食べに行きましたよ。

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水元公園入り口に程近い住宅街の角地にある、讃岐うどん屋さんです。

 

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店舗入り口脇にガラス窓で仕切られた打ち場があり、期待が持てます。
店内の様子は小上がりの座敷席、テーブル席、カウンター席。全部合わせて30人位のキャパ。

 

休日の午後2時頃に訪問、店内は満席の盛況振り。
5分程待ちテーブル席に着席。

 
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しらす丼セット(かけうどん)890円を頂きました。

 
うどんは関西風の透き通る出汁。うどんの上に葱の乗ったシンプルな物。
しらすご飯はご飯の上にしらすがドッサリ。その間に刻み海苔。すだちを搾って頂きます。
付け合せはお新香、味付けモヤシ、うどん用の天かす。

うどんは出汁は見た目通り薄味の物。頂いているとほのかに節の風味を感じられる上品な物。
うどんはちょっと柔らかめの茹で加減。腰が然程感じられず、ちょっと残念。
しらすご飯はすだち効果も充分な、なんともさっぱりした物。

自分の思っている讃岐うどんとしては、ちょっと疑問符が付く一杯でしたが、ボリュームもきつくなく、さっぱりしているので、幅広い年齢層に受け入れられる一品と思いました。


ただ、妻が頼んだ同価格の天丼セット(100円追加で「かけ」を「ざる」に変更)と比較すると、内容的に見劣りしてしまったのも正直なところ。
お店の前に5台程のパーキングがあり、水元公園を利用した際の大勢での食事等にお勧めかも。

 

讃岐うどん 花もと
最寄駅:京成金町 / 亀有 / 金町
料理:讃岐うどん
採点:★★★☆☆
一人当たりの支払額(税込み):1,000円以下
用途:昼食

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