※閉店しました


店頭


八柱駅程近く、県道281号、別名ラーメン街道に面した線路沿いのお店。
店舗外観は黒い板張りで落ち着いた雰囲気なんですが、お店の看板等は目を引く派手な感じ。

店内の様子はテーブル席が16席程。厨房に面したカウンター席のスペースもあるようですが、現在は使用していない感じ。
メニュー構成は味噌と醤油ラーメンが主軸。もしかしたら見落としているのかも知れないが、
「函館ラーメン=塩」という固定観念を持っている身としてはちょっと意外なメニュー構成。

玄内味噌らーめん(650円)を頂きました。
また、麺類を頼むと餃子を一皿サービスというキャンペーンをやっているらしく、
そちらもお願いしました。


さて、玄内味噌らーめん。

味噌

麺は黄味がかった中太平打ち麺、茹で加減普通。
具はチャーシュー、モヤシ、ニンニクスライス、葱、刻んだニラ。上には胡椒が振りかけてあります。
スープは表面に一味が浮く、豚骨主ベースの見た目濃厚そうな味噌スープ。

麺は加水率の高い、モチモチッとしたタイプ。
スープは出汁より味噌勝ち。スープの中にはニンニク、更に生姜が入っているのも感じ取れます。
上に乗せられたニンニクスライスの相乗効果も相まって、軽く振られた一味は然程効果が弱い感じ。
具のロールチャーシューはホロホロ崩れる感じの柔らかさ。モヤシのシャキシャキ感と麺との相性が良い感じ。
全体的には何処かで食べた事あるな〜というような定番的、安定感のある味わいの一杯でした。

 

餃子


餃子は皮がパリパリ。やや小振りな見た目通り、中の餡はちょっと寂しい物がありますが、単品(350円)で頼んでいるならともかく、タダなら何の文句も言うまい。

結果的にはラーメンと餃子で650円のお代となった訳で、同様の組み合わせで千円を超えるお店があるのを考えたら、コストパフォーマンスはかなりの物ですね。
ガッツリ頂きたい人にお勧め。