平日の夜に再訪。
(以前の訪問記事はコチラ)
多分メニューもちょっと変わっているはず。
つけめん(720円)を大盛り(100円増し)で頂きました。
麺は中太ちぢれ麺。
その上にチャーシュー、メンマ、水菜、ミョウガ、白髪葱の上に軽く白胡麻。
つけ汁は表層に軽く皮膜が張り、刻み葱、白胡麻が浮き、椀の底には短冊に切られたチャーシューが沈みます。
麺は見た目グレーっぽい色あいの食感がツルツルッとした多加水麺で、喉越しの良い物です。
大盛り指定なのでボリューミーなのですが、丼の底に水切りが敷いてあるので変にベチャッとせず、最後まで喉越しとコシの心地良さを味わえます。
つけ汁は無化調らしく、のカエシと出汁のバランス(表層の油膜由来は鶏かな?)が両立されてる感じですが、初期温度はもう少し熱々のほうが好みかも。
久々に訪問したんですが、後客の男性ソロ客3人は、いずれも別々の常連さんといった感じでした。
激戦区化位著しい亀有で、確実に固定客が根付いているお店ですね。
おまけ:妻の頼んだ塩らーめん大盛り。
ら〜麺 もぐや ( 亀有 / 醤油ラーメン )
★★★☆☆3.0
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採点:★★★ |
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