めぐりあいズゴ

東京のリアル下町の一角、堀切菖蒲園を中心に 足立ナンバーエリアを徘徊しまくる高純度アダッチ・カツシカンブログ。

タグ:まるき

新小岩駅から徒歩7、8分程の平和橋通り沿い、松戸の人気店「まるき」の関連店。

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店舗外観は黒地に店名の書かれた大きな看板が特徴。でも、お店自体は割と周囲に溶け込んでいて、一度通り過ぎてしまいましたw。

入り口を背にした店内の様子は入って直ぐ左側に券売機。
店内はL字カウンター席9席のみ、
券売機の前、カウンター席の後ろに店内待ち用の椅子が4脚ほど。

休日のちょっと外れたお昼時に訪問、先客は8割程。


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メニュー構成は中華そばが主軸で、それをベースにトッピングでのバリエ増しとか、つけそばとか。

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注文は家族全員が中華そば(小)650円。

卓上の調味料群をしげしげと見ながら


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待つ事10分程で丼が到着。


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中華そば(小)。


麺は草村商店製、若干のちぢれのある無添加の中細麺。
具はチャーシュー、青菜、メンマ、葱。
スープは見た目あっさりとした感じの清湯醤油。表層に軽く油膜と煮干由来のキラキラとした銀鱗が浮きます。


まずはレンゲでスープをひと掬い。

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頂いてみると、やっぱり見た目から受けた印象通り、油分控えめ、すっきりとして雑味の少ない煮干しの風味がかなり漂うスープ。コショー由来の辛味もじわりじわり伝わってくる感じ。


麺はモチモチとした食感の物で歯応えも喉越しも良い物。

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小と形容されているんですが、麺量は余所の一杯と遜色ない量があるので躊躇いなくズルズルといけます。


ロースチャーシューはしっかりと歯応えのある美味さの物。


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あっさりとしながらもしっかりとした煮干しの主張が効いたスープと麺の絡みを楽しみつつ完食。

ホントはチャーハンも食べようと思ってたんですが、残念ながらこの日は提供してなかったようで…。

「まるき」も10年前くらいに一度行ったきりなんで、久々にそちらのほうも食べてみたいと思った訪問でした。
ごちそうさまでした。

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一颯ラーメン / 新小岩駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0


その10年前くらいのまるき訪問の記事はコチラ



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※2005-04-15 東京グルメにクチコミ投稿した記事です。
当該サイト閉鎖により転載しました。


総合:★★★★☆ 4pt

まるき

永福大勝軒系の柏『大勝』の暖簾分けのお店。
天気の良い木曜日、午後7時頃訪問。先客は1名。入り口入ってすぐ右脇にある券売機で一瞬悩むも、中華そば(中:麺1.5玉)650円と煮玉子100円を選択。
食券提出時にリクエストを自己申告する方式(たとえば麺固めとか…)。初回なのでデフォで。
店内は明るめの照明、L字というよりV字のカウンター10席程。BGMはテレビ(ココリコ黄金伝説)。店主では無い御様子の店員さんが一人で切り盛りしています。程なく丼到着。麺は中太若干ちぢれ麺やや柔、永福町大勝軒系製麺所の草村商店の麺との事。スープは表面に若干浮かんだラードのお陰か、温度が物凄く熱かったけど、この温度でも煮干出汁の美味しさが伝わる物、ちょっと胡椒も感じられるかな。
上に乗る具はチャーシュー(肩ロース)、ホウレン草、メンマ、葱、そして煮玉子。
頂いた感想は、麺のコシもモチモチ感も感じられ、スープとの相性も良かった。チャーシューは良く煮込まれてて、スープに浸った状態で箸で持ち上げようとするとボロボロ崩れるタイプの物ですが私は好きな味。そのチャーシューの煮汁で作られた煮玉子も、濃厚半熟加減、味共にトッピングして良かった!と思わせる物でした。
最後の一滴まで熱々のスープを完杯の一杯でした。次回訪問時には他のお客さんが頼んでいたチャーハン(これも売りらしい)とつけ麺か、中華そば麺固めにしよーっと。それにしてもこの辺り、美味いラーメン屋さんが多くて松戸に御住まいの方が羨ましいです。

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