※閉店しました
昨日挙げた記事ですが、ブログの設定をチョコチョコ弄ってたら、本文と画像が全て消えました…。
幸いにも文章、画像両方ともバックアップをとってあったので復旧する事が出来てよかった、よかった。
つーか、あのボタンこえ〜。
10月8日（木）
先日の訪問から一週間の日を開けずでの再訪。
あんだけレベルの高い醤油ラーメンを提供しているお店が、それと対極とも思える豚骨ベースのラーメンも提供しているのが、かなり引っかかってたんですよね〜。
あんだけレベルの高い醤油ラーメンを提供しているお店が、それと対極とも思える豚骨ベースのラーメンも提供しているのが、かなり引っかかってたんですよね〜。
という訳で、平日とはいえ外食する機会に恵まれたので再訪して参りました。
平日の午後７時前の訪問で先客はなし。
先日に着席した半丸のテーブル席に座り、気になっていた豚骨系のメニュー、
豚骨つけ麺（720円）を大盛り指定（100円増し）で頂きました。
先日に着席した半丸のテーブル席に座り、気になっていた豚骨系のメニュー、
豚骨つけ麺（720円）を大盛り指定（100円増し）で頂きました。
麺は先日頂いた醤油つけ麺と同じ自家製の中太ストレート。
前回と同じ大盛り指定故の盛りの良さで、軽くマウンテン。
麺の脇には白髪葱、麺の上には刻み海苔。
麺の脇には白髪葱、麺の上には刻み海苔。
つけ汁は茶濁の豚骨色。
一見すると具がレスのようですが（笑）、
つけ汁の底に沈む具はチャーシュー、メンマ。
つけ汁の底に沈む具はチャーシュー、メンマ。
麺の印象は醤油の時と同じですが、この間よりも気持ち固めに茹でられていた感を受けました。
ツルツルとした喉越しで美味しい麺。
具は正油つけ麺とは、違った印象を受けた炙りメンマ。
ツルツルとした喉越しで美味しい麺。
具は正油つけ麺とは、違った印象を受けた炙りメンマ。
極太のメンマが軽く焦げ目が付くくらい炙られた物ですが、ちゃんと香ばしさが得られるんですね〜、ちょっと感動しました。
チャーシューも正油とは違うタイプで、こちらは下味のしっかり付けられた角煮タイプ。
柔らかな肉質ですが、ちゃんと噛み応えも感じられて美味しい味付けの物でした。
柔らかな肉質ですが、ちゃんと噛み応えも感じられて美味しい味付けの物でした。
つけ汁は豚骨由来のトロみを少し感じますが、出汁の出方というか伝わり方が、個人的には弱いような。
濃度もそうですが、温度ももうちょいアツアツがいいかな、と。
麺に力があるだけに、せめて中盤位までは温かいつけ汁で食べたいかな。
スープ割り用のスープも今日はなぜかヌルめだった。
なのでスープ割りも少しヌルめでした。
濃度もそうですが、温度ももうちょいアツアツがいいかな、と。
麺に力があるだけに、せめて中盤位までは温かいつけ汁で食べたいかな。
スープ割り用のスープも今日はなぜかヌルめだった。
なのでスープ割りも少しヌルめでした。
卓上にはとんこつ用のこがしニンニクの薬味。
中身はこんな感じ。
少し投入しましたが、セルフのマー油みたいな感じになりますね〜。
「正油」と「豚骨」という２種のつけ麺を頂いた訳ですが、ただ単につけ汁の違いだけのお店が多い中、具の構成に変化を付けている（しかもかなりの手間をかけて）のは評価したいところですが、正直な感想は、正油の印象の良さが際立つ結果となりました。
お店の評価は変わらずの★４ですが、豚骨つけ麺はちょっとオマケの★３で。
オマケ画像：妻の頼んだ「とんこつらーめん」
コメント
コメント一覧 (4)
画を見ると
ちゃんと笊も敷かれてるし
気配りが感じます
いいお店に思えますね！
お客さんに堀切のメンバーがいて
ちょくちょくお邪魔してます
ニアミスしてたりしてｗ
こちらこそ訪問、コメントありがとうございます。
すず吉は味も然る事ながら、お店の駐車場が近くにあるというのも我が家的には使い勝手がいいんですよね〜。
最近は足立のあの辺りでも緑のおじさんの姿をよく見かけるので（笑）。
こんばんは！
コメントいただいてありがとうございます。
実は今日も「すず吉」さん行っちゃいました(笑)
いやぁ、豚骨にノックアウトですよ。ありゃすごい！！
お子様、二人いらっしゃるのですね。子連れでの食事は大変なこともありますが、最初に慣らせてしまえば、少し大きくなってから楽ですよ。多分ウチと1歳違いくらいかな。ただ、ウチは麺は一切食べず、ご飯党なので、御飯のあるお店を探すのに苦労しています(笑)
訪問、コメントありがとうございます。
子連れ訪問は苦労もありますが、最近はトッピング１品サービスしてもらえたりと、得する事が増えてきました（笑）。
最近では余程の行列でない限り躊躇なく子連れ訪問してるんですけど、本日の昼、新御徒町の秘伝というお店を目指したら、狭小のカウンター５席に先客ビッシリ…。さすがに諦めました（苦笑）。